Sagardo Bira Home Page

Last update: Apr. 17, 2024

Bienvenido a las paginas de la Sagardo Bira. Aqui podras encontrar las cronicas de las salidas a las sidrerias, donde bebemos sidra (a veces , comemos bien (hasta los huesos), y si se tercia hasta se celebra alguna pelea de sumo-kupela.

Desde aqui animamos a todos a seguir acudiendo a las sidrerias. Queda pendiente la elaboracion de una base de datos que recoja toda la informacion referente a las sidrerias pero habra que dejar algo para el futuro. Eso si, lo que no dejamos para el futuro fue Rufino, la sidreria que nos ha costado tres años de llamadas infructuosas. El creador de estas paginas marcha asi al exilio contento de haber visitado todas las sidrerias de Astigarraga y Hernani.

Origenes: Las Kupelas Asesinas (1993)

La recopilacion de esta informacion no ha sido tarea facil. Existia un rito que dio origen a tan original nombre. Nuevos proyectos acudieron a las mentes mas rapidas, como el C.E.B.O..

Existen una serie de residuos memoristicos que no hay hijo madre capaz de relacionar con sidrerias concretas. Se agradecera cualquier tipo de correccion, aniadido o desmentido.

Sagardo Bira (1994-1997)

Época gloriosa donde manadas de becarios y nuevos profesores nos endiñábamos unas 10-15 sidrerías por temporada. Diseño de camisetas, bertsos, concursos, en fin, aún se acuerdan de nosotros en algunos bares de Astigarraga.

Lamentablemente, la Sagardo Bira ha finalizado sus actividades. Las causas las podras encontrar en el canto funebre oficial. Dicha disolucion ha sido en general bien acogida excepto por los romanticos y el sector blusero que ha visto en ello una excusa de los camisetistas para no ceder a la voluntad de lo que ellos llaman "la mayoria" (en realidad, cuatro inconscientes que no saben como renovar su vestuario).

I Sagardo Bira (1994)

Reglamentacion basica para la Sagardo Bira

Otras no pertenecientes a la Sagardo Bira:

  • ???, 14 Enero
  • Oiarbide, 24 Marzo, con la gente del piso
  • Gartziategi, 9 Abril, sidreria internacional con Montalvillo
  • Petritegi, 23 Abril, con el comando Nutrias
Teorema de Julian "Kupelian" sobre Edu.

II Sagardo Bira (1995)

Las actas pasan a hacerse publicas.

Cierre oficial de temporada por parte del secretario de esta edicion. Ya hay pensadas algunas sidrerias para el proximo anio.

Otras no pertenecientes a la Sagardo Bira:

III Sagardo Bira (1996)

Boceto para el dibujo central de las camisetas. Se mantienen clasificaciones en varias categorias y penalizaciones segun un baremo. Tras mucho insistir se componen unos bertsos conmemorativos por parte del famoso bertsolari Jonmikel. El maestro lirico y Eneko consiguieron que saliera una foto de las paginas de la Sagardo Bira en el Egunkaria del 11 de Febrero.

Una corta pero emotiva despedida cerro esta edicion.

Otras no pertenecientes a la Sagardo Bira a las que acudio el creador de estas paginas:

  • Amezti, 12 Febrero. Sidreria pagadera por Basi por conseguir la plaza. Hostias nacionales.
  • Oiarbide, 17 Febrero. El comando Nutrias vuelve a Astigarraga en sábado de carnaval
  • Astarbe, 24 Febrero. 25 Tximbos apajinaos en un bus que me recoge en Amara, los compañeros de gimnasio del Nutrias.
  • Elutxeta, 20 Marzo. Sidreria atomica del curso de "lip reading" con E. Petajan.
  • Gorria, 11 Abril. Sidreria escaramuza de la organizacion. Tortilla y costilla a manta.
  • Eizmendi, 13 Abril. Los cinco del comando Nutrias esta vez van a Hernani y arrasan. Javi y Edu marcan territorio al volver a Astigarraga tras perdernos por el monte.

IV Sagardo Bira (1997)

Menos mal que antes de empezar se aclara el malentendido del impago de la camiseta del Punkie.

Rufino y la txakolindegia se nos vuelven a escapar. A ver si caen en la V Sagardo-bira.

Como siempre, una emotiva despedida para clausurar la temporada. Y este año estas son las no oficiales:

  • Etxeberria, 18 Enero. Cena de trabajo pre-temporada oficial de la organizacion para comprobar la acustica de los nuevos bertsos.
  • Oiarbide, 17 Febrero. Sidreria celebracion tardia del cumpleanios de Itziar en el dia de los bareros.
  • Amara Berri, 22 Febrero. Sidreria con el comando Nutrias, curiosamente sin el Nutrias.
  • Zapiain, 17 Marzo. Escapada en lunes en plan petite comite.
  • Petritegi, 29 Marzo. Gabachada con el comando Nutrias.
  • Gartziategi, 5 Abril. Sidre con hermana, cuñao y sobrino.
  • Lizeaga, 10 Abril. Salida con las chicas y chicos ORGASMUS.

Post-Sagardo Bira (1998-ad infinitum)

Desde el 29 de enero de 1998 no se actualizaba esta web (con la crónica del 27- 01-1998 en Rufino). Desde entonces, a pesar de seguir visitando (menos) sidrerías cada año, no escribiamos crónicas (salvo alguna excepción que no se publicó). 10 años después, nos animamos a volver a hacer y publicar crónicas, reestrenándonos con la del 23-F de 2008, la mítica visita a Altuna que no podía dejarse sin narrar. NOTA: Damos las gracias a archive.org por ayudarnos a encontrar las fechas que en 2024 ya no hay quien recuerde.

Para celebrar el décimo aniversario de la finalización de la Sagardo Bira desde el 19 de marzo de 2008 volvemos a recoger en esta sección las crónicas de las sidrerías que hacemos cada temporada desde los tiempos gloriosos en los que no estábamos tan distribuidos geográficamente, ni éramos tan viejos, ni tan calvos, entre otras desgracias. Pero cuidado si coincides con nosotros, que aún damos guerra. Txotx!!!!!

1998
  • Ene. 24, 1998: Otegi (Lasarte), con quien??? es la misma que la tercera de esta lista?
  • Ene. 27, 1998: Rufino (Hernani), la sidreria que nos ha costado tres años de llamadas infructuosas.
  • Ene. 29, 1998: Gartziategi (Astigarraga), mano a mano con Mirari a modo de despedida por mi próximo traslado a Zaragoza.
  • ?????: El Tele, Zaca, Javi, y Edu

1999
  • Ene. ??, 1999: Oiarbide (Astigarraga). El comando nutrias con las cinco aeróbicas
  • Abr.? 1999: Kalonge (Igeldo). La sidreria rompe-chupas

2000
  • 2000???? Cuando fue aquella con Montalvillo (la primera de Diego)???

2001
  • Feb. 2, 2001:: Zelaia (Hernani). Sidreria de las vacas lokas I, especial roe-huesos, Edu, Nesss y el comando nutrias en pleno día de la marmota.
  • Mar. 2, 2001: Astarbe (Astigarraga). Sidrería vacas locas II, con Diego, Johnnie y el comando Nutrias, falso bertsolari famoso, movida de Johnny con la factura excesivamente alta, nos amenazaban con añadir el 16% de IVA
  • Abr. 11, 2001: Oiarbide (Astigarraga). Sidreria de las vacas lokas III, con el comando Nutrias, Johnnie y Diego

2002
    Comenzamos fuerte la temporada. En pleno dia de San Sebastián, el 20 de enero de 2002, participamos en el Txoxberri (Txotx Berri, si no eres de Astigarraga), un bonito paseo por los montes de Astigarraga, visitando desde fuera 18 sidrerías y soltando un bertso y un cohete en cada una. Fuimos los únicos "guiris" que junto con los casheros recorrimos andando todas las sidrerías, haciendo catas en algunas, y acabando comiendo y bailando en el frontón de Astigarraga.
  • Mar. 2, 2002: Rezola (Astigarraga). Sidrería diurna con las campeonas, ojos rojos de Diego, futbolines gratis, el día del gran pedo de Ness
  • Mar. 23, 2002: Iparragirre (Hernani). El comando Nutrias con Pablo y Armando, Johnnie y Edu (sin Ness). A la vuelta, Johnny y Edu se escapan esprintando.
  • Dic. 28, 2002: Eletxalde (Galdakao). Entre nochebuena y nochevieja, el día de los Santos Inocentes, con el comando nutrias sin el Nutrias, kupelas de "Agua de Bilbao" y "Tinto" pintado con tiza.

2003
  • Feb. 20, 2003: Alberro (Hernani). La sidrería del amor y de los funcionarios.
  • Mar. 6, 2003: ????. Cual?? está en la agenda...
  • Abr. 21, 2003: Otsua-Enea (Hernani). Con el púgil Ojo de Cristal
  • Dic. 20, 2003: Aulia (Legorreta). La sidreria mas tranquila de mi vida, con Goyo y Montalvicios. Luego quede con los habituales para la víspera de Santo Tomás.

2004
  • Feb. 7, 2004: Akarregi (Hernani). La primera de Ana Carmen y Samba Brasil
  • Abr. 14, 2004: Gartziategi (Astigarraga). Maika se atreve a ir sola con Nesss y Edu
  • Nov. 13, 2004: Rezola (Astigarraga). Cochinillo y cordero al horno.

2005
  • Feb. 5, 2005: Zelaia (Hernani). Sábado de carnaval, juego de los hielos, la primera de Sonia
  • Abr. 2, 2005: Oiarbide (Astigarraga). Con maripili, Sonia le coge cariño a la valla

2006
  • Feb. 4, 2006: Alorrenea (Astigarraga). Víspera de Santa Agueda, con la amiga de Nere, visita sorpresa de Montse
  • Mar. 30, 2006: Rufino (Hernani). Nesss y Edu, mano a mano

2007
  • Feb. 10, 2007: Rezola (Astigarraga). La primera de Mar, con Ana Carmen y Geranio
  • Abr. 5, 2007: Otsua-Enea (Hernani). El descubrimiento de las cazuelas, irlandés solo, buenas raciones individuales

2008
  • Feb. 23, 2008: Altuna (Urnieta). El estreno de Hilario y Susi, retomamos la elaboración de las crónicas sidreras
  • Mar. 29, 2008: Oiarbide (Astigarraga). La fallida sidrería de los krápulas, con Rosa, Antonio, y Juanjo el estanquero como fichaje de ultima hora.

2009
  • Ene. 31, 2009: Goiko-Lastola (Hernani). Gracias al rajamiento por enfermedad de Edu, la primera sidrería donde fuimos más tias que tios.
  • Mar. 13, 2009: Alorrenea (Astigarraga). Los seis monstruos van de sidreria en viernes 13.
  • Abr. 10, 2009: Setien (Urnieta). Celebrando el viernes santo comiendo chuletas.

2010
  • Ene. 31, 2010: Setien (Urnieta). Reeeepetimos la última sidrería del año pasado para ver si fué casualidad la buena impresión que nos causó.
  • Abr. 17, 2010: Lizeaga (Astigarraga). Tras fallar la cita anual de semana santa, nos vamos a la sidreria vecina de Gartziategi, ya fuera de temporada, para cumplir como guiris lo que no supimos hacer como sagardo-biralaris.

2011
  • Feb. 2, 2011: Irigoien-Herrero (Astigarraga). Exactamente diez años después, volvemos de sidrería en el día de la marmota, ¿nos quedaremos siempre haciendo txotx... solos?
  • Abr. 1, 2011: Goiko-Lastola (Hernani). Hace dos años fuimos más mujeres que hombres, y esta vez sólo pitos, la proporción habitual, incluido (el de) Edu que esta vez si que acudió.
  • Abr. 22, 2011: Larre-Gain (Hernani). Una semana después de la avanzadilla de Nesss y los suyos, Edu y Sonia van con los Crápulas a la sidrería más alejada de Hernani.
  • May 11, 2011: Mendizabal (Astigarraga). Fuera de temporada, y para dar por finalizado este año, visitamos este restaurante-sidrería en plan mano a mano donde los asistentes baten el record personal anual de los últimos años (Nesss 11, Edu 4).

2012
  • Feb. 3, 2012: Setien (Urnieta). Inauguramos una nueva temporada bajo la amenaza de la ola de frío siberiana.
  • Mar. 16, 2012: Oiarbide (Astigarraga). Los clásicos que nunca fallan.
  • Abr. 5, 2012: Eula (Urnieta). Primera sidrería de la traca final de la temporada, con las chicas de Marco Aldani.
  • Abr. 6, 2012: Elorrabi (Hernani). Segunda sidrería en 24 horas, no podía faltar la clásica de viernes santo.

2013
  • Ene. 11, 2013: Oianume (Urnieta). Temprano comienzo de temporada de Nesss.
  • Feb. 8, 2013: Bereziartua (Astigarraga). Volvemos a Bereziartua después de 20 años, desde aquellas lejanas pero no olvidadas Kupelas Asesinas.
  • Feb. 22, 2013: Artola (Astigarraga). Primera visita que hacemos a esta sidrería abierta al público en 2001 y dedicada también al agroturismo.
  • Feb. 23, 2013: Otegi (Lasarte). Visitamos a Otegi después de un porrón de años, a la hora de comer, volvemos a una sidrería 14 horas despues de salir de la anterior.
  • Mar. 28, 2013: Oiarbide (Astigarraga). En Jueves Santo, como manda la tradición, volvemos a la sidrería que abrío y cerró las Kupelas Asesinas hace 20 años.
  • Abr. 12, 2013: Larre-Gain (Hernani). Tardío cierre de temporada, donde los cuatro jinetes del apocalipsis trepan hasta la sidrería más lejana de Hernani y una de las más castas.

2014
  • Ene. 31, 2014: Mina (Astigarraga). Celebramos el XX aniversario de la Sagardo Bira volviendo a Mina.
  • Feb. 2, 2014: Begiristain (Ikaztegieta). Volvemos a Begiristain 20 años después en el Día de la Marmota.
  • Feb. 28, 2014: Zapiain (Astigarraga). Ya tocaba revisitar una de las siedrías más míticas y selectas de Astigarraga.
  • Mar. 2, 2014: Iparragirre (Hernani). Volvemos a esta sidrería que conocimos en la I Sagardo Bira.
  • Abr. 11, 2014: Mizpiradi (Andoain). Nunca habíamos estado en Andoain de sidrería y la elegida no defraudó.
  • Abr. 13, 2014: Altuna (Urnieta). Celebramos el Domingo de Ramos volviendo a esta sidrería de grato recuerdo. Y con esta vamos 100!!!

2015
  • Ene. 29, 2015: Itxas-Buru (Hernani). Celebramos el XX aniversario de la II Sagardo Bira.
  • Ene. 31, 2015: Oialume-Zar (Astigarraga). Visitamos esta sidrería inédita para la Sagardo Bira.
  • Mar. 21, 2015: Rezola (Astigarraga). Visita con Diego y su panda para inaugurar la primavera.
  • Abr. 2, 2015: Otsua-Enea (Hernani). En Jueves Santo cumplimos y nos vamos a tomar sidra con verdadera pasión.
  • Abr. 4, 2015: Egi-Luze (Rentería). Aprovechamos Semana Santa para visitar los montes de Rentería.
  • Abr. 25, 2015: Ola (Irún). Traca final de la temporada para visitar la inédita y única sidrería de Irún.

2016
  • Ene. 28, 2016: Zelaia (Hernani). Estrenamos la temporada en la que celebramos el XX aniversario de la III Sagardo Bira.
  • Ene. 30, 2016: Gartziategi (Astigarraga). Volvemos esta sidrería 12 años después.
  • Mar. 10, 2016: Altzueta (Hernani). No la visitabamos desde hacía 20 años, en la III Sagardo Bira.
  • Mar. 12, 2016: Larrarte (Astigarraga). Otra que visitamos tras 20 años, cómo pasa el tiempo...
  • Abr. 14, 2016: Setien (Urnieta). Volvemos a Setien, que ya teníamos ganas.
  • Abr. 16, 2016: Barkaiztegi (Donostia). Y para cerrar la temporada, visita inédita a esta sidrería donostiarra.

2017
  • Ene. 26, 2017: Sarasola (Astigarraga). Nueva temporada, celebraremos esta vez el XX aniversario de la IV Sagardo Bira.
  • Ene. 28, 2017: Elutxeta (Urnieta). Volvemos a esta sidrería, (para algunos) 21 años después.
  • Mar. 16, 2017: Etxeberria (Astigarraga). Algunos no estábamos allí desde la IV Sagardo Bira.
  • Mar. 18, 2017: Oiarbide (Astigarraga). Volvemos a nuestra sidrería más visitada para celebrar la cena de gala del ISCM 2017.
  • Abr. 13, 2017: Alorrenea (Astigarraga). Sidreria sobrinil y bifamiliar en Jueves Santo.
  • Abr. 15, 2017: Larre-Gain (Hernani). Para cerrar temporada, vamos a una de nuestras favoritas.

2018
  • Feb. 01, 2018: Urdaira (Usurbil). La Sagardo Bira estrena febrero, la nueva temporada, y el XXV aniversario de las Kupelas Asesinas yendo por primera vez a Usurbil.
  • Mar. 10, 2018: Otsua-Enea (Hernani). Volvemos a esta sidrería para ver si la sorprendente calidad de la carne se mantiene.
  • Mar. 12, 2018: No te importa (Hernani). Sidrería casta, en lunes y al viejo estilo, organizada por unos amigos.
  • Abr. 13, 2018: Eula (Urnieta). Volvemos a esta sidrería de Urnieta que visitamos por primera y única vez en 2012.
  • Abr. 14, 2018: Goiko Lastola (Hernani). Tercera visita a una de las sidrerías más recónditas... viva la República!

2019
  • Ene. 31, 2019: Lizeaga (Astigarraga). Estrenamos la nueva temporada y el XXV aniversario de la I Sagardo Bira, volviendo 9 años después a Lizeaga.
  • Feb. 2, 2019: Astiazaran-Iruin (Donostia-Zubieta). Visitamos esta sidrería inédita para nosotros en el Día de la Marmota.
  • Mar. 21, 2019: Rufino (Hernani). Edu vuelve a Rufino 13 años después.
  • Mar. 23, 2019: Artola (Astigarraga). Segunda visita a esta sidrería, la única donde no pudimos con toda la carne.
  • Abr. 12, 2019: Larre-Gain (Hernani). De visita a la sidrería más lejana de Hernani con los Meyer-Garay.
  • Abr. 14, 2019: Aulia (Legorreta). Cerramos la temporada visitando Legorreta.

2020
  • Feb. 1, 2020: Oiarbide (Astigarraga). Comenzamos el XXV aniversario de la II Sagardo Bira yendo a nuestra sidrería más visitada. Txooootx!!!
  • Feb. 20, 2020: No te importa (Hernani). Volvemos a esta casta sidrería en Jueves Gordo para disfrutarla al vieja estilo.
  • Feb. 22, 2020: Barkaiztegi (Donostia). En sábado de carnaval, volvemos a visitarla cuatro años después, esta vez para comer.

    Nota: Debido al estado de emergencia declarado el 15 de marzo por la pandemia del Covid-19, la temporada acaba prematuramente dado el confinamiento y cierre de todos los locales de ocio, incluidas las sidrerías.

    El 13 de abril de 2020 se cumple el 25 aniversario de esta web. Lo celebramos y brindamos online con sidra y otras bebidas el sábado 18 de abril.
    Asistentes: Nere, María, Iker, Nesss, y Edu.

2021

    Nota: Damos por suspendida nuestra temporada de 2021, ya que, aunque algunas sidrerias están abiertas, los protocolos antiCOVID (sin txotx, sólo comidas, en grupos de 4 personas máximo, sin platos compartidos, y sentados en la mesa), no comulgan con los principios de la Sagardo Bira (bajo ninguna circunstancia, pandemia, o invasión alienígena conseguirán que nos sentemos en las sidrerías!!).

2022
  • Mar. 6, 2022: Setien (Urnieta). Retomamos las visitas sidreras, tras dos años de sequia pandémica, visitando 6 años después una de nuestras favoritas.
  • Abr. 14, 2022: Elorrabi (Hernani). Volvemos en jueves santo a Elorrabi, 10 años después.
  • Abr. 16, 2022: Otsua-Enea (Hernani). Muchas ganas de visitar una de nuestras favoritas.

2023
  • Ene. 23, 2023: Irigoien-Herrero (Astigarraga). Temprano comienzo de la temporada para celebrar el XXX (!!!) aniversario de las Kupelas Asesinas, volviendo 12 años adespués a Irigoien-Herrero.
  • Ene. 25, 2023: Itxas-Buru (Hernani). Volvemos a la carga, visitando esta sidrería de la que tenemos buenos recuerdos en 2015.
  • Mar. 16, 2023: Larrarte (Astigarraga). Visitamos Larrarte 7 años después para seguir celebrando el XXX (!!!) aniversario de las Kupelas Asesinas.
  • Mar. 18, 2023: Eula (Urnieta). Sigue el XXX aniversario de las Kupelas Asesinas, con el estreno de Celia en el noble arte sidrero.
  • Abr. 05, 2023: Artola (Astigarraga). En visperas de Jueves Santo, volvemos a ir de peregrinación pedestre a esta Sidrería "de altura".
  • Abr. 07, 2023: Zabala (Aduna). Para cerrar oficialmente la temporada y el XXX aniversario de las Kupelas Asesinas, nos vamos de paseo a Aduna, a visitar una sidrería inédita para muchos.

2024
  • Ene. 26, 2024: Ipintza (Astigarraga). Empezamos el XXX Aniversario de la I Sagardo-Bira visitando Ipintza, que antaño era Rezola.
  • Ene. 27, 2024: Mizpiradi (Andoain). Volvemos a la sidrería de Andoain en la que estuvimos hace unos 10 años..
  • Mar. 9, 2024: Buenavista (Lasarte-Oria). Sidrería inédita descubierta de casualidad en 2022, que visitamos gracias a nuestros contactos.
  • Mar. 11, 2024: Tximista (Ordizia). Y seguimos de sidrerías inéditas, esta vez a la sidrería de Ordizia, y por primera vez vamos de sidrería en lunes a mediodía, aún estamos creativos.
  • Mar. 29, 2024: Ola (Irún). Volvemos nueve años después a la única sidrería de Irún, manteniendo la tradición de comer carne en Viernes Santo.
  • Mar. 31, 2024: Otegi (Lasarte-Oria): Visitamos Otegi que visitamos por primera vez hace 30 años.
  • Abr. 13, 2024: Rezola (Astigarraga): El día que esta web cumple su 29 cumpleaños, vamos a Rezola para completar el XXX aniversario de la I Sagardo Bira.
    Como comentario final al implacable paso del tiempo, indicamos el estado actual de las sidrerías que hace 30 años visitamos durante la I Sagardo Bira: Mina (cerrada), Astarbe (demasiado moderna ahora), Begiristain (cerrada en Ikastegieta aunque el nombre lo haya heredado la antigua Aulia de Legorreta), Iparragirre (demasiado moderna y cara), Otegi (igual de casta que entonces, de hecho estuvimos esta temporada... aunque piensan cerrarla en breve), Txiki-Erdi (cerrada) y Borda (cerrada). Menudo panorama más desolador...

Resumen de las sidrerias visitadas

Localización de las sidrerías de Astigarraga, Hernani, y aledaños

En el siguiente mapa indicamos la localización de las sidrerías con una precision exacta, a nivel caserío, excepto para aquellas cuyo nombre acaba con "?" (Eguzkitza, Gorria, e Izeta); si conoces la localización exacta de alguna de ellas, o si te consta que alguna ya no existe, por favor contacta con nosotros indicándonos sus coordenadas GPS en caso de haber estado recientemente y actualizaremos el mapa.

Ver sidrerías en un mapa más grande.

EddieTheWild@gmail.com
Apr. 13, 1995